5きげんクッキング

2019年06月17日 (月)

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今週のテーマ

ご飯とお酒にも合う料理/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

イタリア風 肉団子のトマト煮

1人分=250Kcal

ヴォラーレ 八戸美恵子さん

家族でみんなで楽しめるおしゃれな一品☆

材料(4人分)

  • ・牛、豚合いびき肉…300g
  • ・ニンニクみじん切り…1/2片分
  • ・卵…1個
  • ・パン粉…10g
  • ・パセリ…1枝(きざむ)
  • ・パルメザンチーズ…大さじ2
  • ・塩…ひとつまみ
  • ・白ワイン…大さじ1
  • ・エキストラバージンオリーブ油…大さじ1
  • ・ホールトマト…1缶(400g)
  • ・ケチャップ…大さじ1
  • ・バジル…5~6枚

作り方

1
ボウルに、合びき肉~パン粉の材料を入れ、よく練る。小さく等分して形を整える。
2
フライパンにエキストラバージンオリーブ油を入れ、1をこんがり、両面焼いて一度取り出す。
3
2のフライパンに白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、ホールトマト、ケチャップを入れて煮込む。
4
2を戻し入れ、バジルも入れ、軽く煮込む。
5
器に盛り付け、バジルを飾って完成。
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