5きげんクッキング

2019年06月14日 (金)

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今週のテーマ

余りもの3つで簡単クッキング/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

ティラミスプリン

1個分=320Kcal

パティスリー菓音 下坂紀明さん

父の日に♪ちょっとほろ苦い大人のスイーツ☆

材料(7個分(直径7センチ高さ4センチ型))

  • ・牛乳…100cc
  • ・生クリーム(乳脂肪40%前後のもの)…145g
  • ・インスタントコーヒー…1.5g
  • ・スイートチョコレート(カカオ70%)…50g
  • ・卵…25g
  • ・卵黄…40g
  • ・グラニュー糖…36g
  • <ティラミスクリーム>
  • ・生クリーム(乳脂肪40%前後のもの)…150g
  • ・マスカルポーネチーズ…100g
  • ・グラニュー糖…10g
  • ・ココアパウダー…少々

作り方

1
ボウルに卵と卵黄を入れ、泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。
2
鍋に、牛乳と生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。
3
2に、インスタントコーヒーとスイートチョコレートを加え、溶かし混ぜる。
4
1に3を合わせ混ぜ、こしたものを容器に流し、湯銭バットに入れて160℃のオーブンで約50分、蒸し焼きする。
5
<ティラミスクリーム>を混ぜ合わせ、焼き上がり冷ました4に入れ、容器のふちですり切り、ココアパウダーで仕上げる。
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