5きげんクッキング

2019年06月10日 (月)

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今週のテーマ

余りもの3つで簡単クッキング/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

ふわっと卵のカレー焼きうどん

1人分=540Kcal

MASS 阿部 洋祐さん

便利な冷凍うどんをさっとアレンジ☆

材料(2人分)

  • ・冷凍うどん…2玉
  • ・キャベツ…1/8個(一口大に切る)
  • ・卵…2個
  • <合わせ調味料>
  • ・ケチャップ、オイスターソース…各大さじ1と1/2
  • ・カレー粉(又はカレールー)…小さじ2
  • ・砂糖、水…各大さじ1
  • ・サラダ油…適量
  • ・ゴマ油、小ネギ、紅ショウガ…各適量

作り方

1
耐熱ボウルに、キャベツとうどんを入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。(うどんが柔らかくなり、キャベツがしんなりするまで)
2
熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を溶いて入れ、ふんわり半熟に焼き、一度取り出す。
3
2のフライパンにサラダ油を補い、1のキャベツとうどんを炒める。一度取り出す。
4
3のフライパンに、ケチャップ、オイスターソース、カレー粉(又はカレールー)、砂糖、水を合わせて入れて熱し、軽く水分を飛ばしたら、取り出したキャベツとうどんを入れ、素早く炒め合せる。
5
取り出した卵も加える。さっと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
6
ゴマ油を回しかけ、小ネギ、紅ショウガをのせて完成。
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