5きげんクッキング

2021年06月18日 (金)

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今週のテーマ

冷蔵庫の余りもの3つで簡単クッキング/もうすぐ父の日♪お菓子をつくろう

5きげんクッキング

ティラミスプリン

1個分=350Kcal

パティスリー菓音 下坂紀明さん

コーヒー風味の深い味わい☆

プリンカップ4個分

  • 牛乳…140cc
  • 生クリーム…90g
  • 卵黄…50g
  • グラニュー糖…40g
  • コーヒー豆…8g
  • インスタントコーヒー…3g
  • <ティラミスクリーム>
  • 生クリーム、マスカルポーネチーズ…各80g
  • 粉砂糖…5g
  • <仕上げ>
  • ココアパウダー、コーヒー豆…各適量

作り方

1
ボウルに卵黄を入れ、泡だて器でほぐし、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。
2
鍋に、牛乳と生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
3
2にコーヒー豆を入れ、ラップをして10分間蒸らす。
4
3にインスタントコーヒーを加えて溶かし混ぜる。
5
1に4を入れ混ぜ、こしたものをプリンカップに入れる。湯せんバットに入れ、160℃のオーブンで約30分蒸し焼きする。
6
<ティラミスクリーム>の材料を混ぜ合わせ、5が焼き上がり冷めたものに入れる。ココアパウダー、コーヒー豆を置き、完成。
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