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イタリアには「デュラム小麦」以外でパスタを作ってはいけないという法律がある程、イタリア人にとって大切なパスタ。
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| サンタサン（SANTASON） |
造り酒屋だった蔵を改装した店内は異空間を思わせます。数十種に及ぶパスタメニューはどれもオリジナリティーにあふれ美味。旬の素材を取り入れながら季節毎に様々なパスタを味わうことができます。
江刺市川原町2-3
電話0197-35-3595
営業）11：30〜14：00／18：00〜22：30LO
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ふとっちょ
ホールトマトをベースに約6時間煮込んだオリジナルソースをからめたパスタは絶品。梅や大根おろしといった和風テイストを盛り込んだオリジナルパスタは試してみる価値大。
60種にも及ぶメニューの中からあなたならどの一品を？
滝沢村滝沢字後268-1807
電話019-688-1434
営業）
平日11：00〜14：30／17：00〜20：30LO
土日祝11：00〜20：00LO
月曜定休（月曜祭日の場合、翌日休み）
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ｂａｙ
バーで味わうショートパスタメニューは、カクテルとの相性もピッタリ。濃厚なソースとさわやかなカクテルの絶妙なバランスを楽しんでみたい店。
菜の花、山菜など旬の素材もふんだんに取り入れられ、シェフのこだわりが感じられる逸品が揃います。
盛岡市菜園1-6-21-1F
電話019-625-0005
営業）平日17：30〜25：00LO
祝祭日17：30〜23：30LO
日曜定休
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オステリア・コッコロ
オーナーソムリエのご主人とシェフの奥様が二人で営む店。イタリアのマンマ（お母さん）の味を目指し、安全で安心な食材を使ったイタリアの定番パスタを提供。
からすみ、タコ、イタリアンチーズ、「イタリア人の食」を想像しながら、味わってみてください。
花巻市大通2-3-15
電話0198-24-0991
営業）
ランチ（火〜土）11：30〜14：00LO
ディナー（月〜土）17：30〜21：00LO
日曜定休
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レストランプチポア
グリーンピースという意味の可愛いカフェ＆レストラン。
とにかく手をかけて愛情込めたメニューを揃える街の洋食屋的な店。日本人にとってのスパゲティー「ナポリタン」「ミートソース」のようなベーシックなパスタをどこかなつかしく感じながら味わって欲しい店です。
花巻市高松2-93-1
電話0198-31-2378
営業）11：30〜20：30LO
月曜定休
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